Efficienza termodinamica: il limite di Carnot nell’uso del ghiaccio
Nell’Italia delle valli e delle alpi, dove tradizione e scienza si intrecciano da secoli, il ghiaccio non è solo un elemento naturale, ma un protocollo implicito di conservazione e raffreddamento. La sua efficacia non è casuale: racchiude principi fondamentali della termodinamica, tra cui il lim...